Saturday, November 18, 2006

Masak Lodeh

cili padi secukupnya
bawang merah kecil 5-6 ulas
bawang putih 3 ulas
ikan bilis dibersihkan dan rendam sekejap
1/2 inci kunyit hidup
sedikit suhun, rendam dan kerat2, ketepikan
sedikit fucuk, rendam dan kerat2, ketepikan
kentang, didadu
bahan2 sayur lain (kobis, karot etc)
santan cair
santan pekat
garam, gula ikut suka
minyak secukupnya

panaskan minyak dalam kuali dan masukkan cili padi, bawang putih, bawang merah, kunyit dan ikan bilis dan kacau hingga layu dan wangi. angkat dan toskan. masukkan benda2 tu semua dalam blender dan blender hingga hancur.

Panaskan minyak bekas goreng tadi dalam periuk dan tumis semula bahan blender, masukkan juga suhun dan fucuk sekali dan kacau hingga pecah minyak. pastu msukkan segala kentang dan sayur-mayur, santan cair dan biarkan mendidih. pastu bila sayur mayur dan masak ikut selera kamu, add in santan pekat dan masaklah cam biasa hingga selesai semua.......

No comments: